Bananenbrot mit Erdnussbutter

Name: Bananenbrot mit Erdnussbutter
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 1 Laib
Ingredients: 3 reife Bananen, zerdrückt; 150g Erdnussbutter; 100g Zucker; 2 Eier; 200g Mehl; 1 TL Backpulver; 1/2 TL Natron; 1/4 TL Salz; 1 TL Vanilleextrakt

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Bananenbrot mit Erdnussbutter ist eine köstliche und gesunde Option für Frühstück oder Snack. Es kombiniert die Süße reifer Bananen mit dem herzhaften Geschmack von Erdnussbutter.

Erstellt von

Miriam Schulte

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T02:03:37.611Z

Dieses Bananenbrot mit Erdnussbutter ist nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Es eignet sich perfekt für einen schnellen Snack oder als gesunde Frühstücksoption.

        Warum Sie dieses Bananenbrot lieben werden
        Die Kombination aus süßen Bananen und cremiger Erdnussbutter ist unwiderstehlich.
Ein saftiges Brot, das einfach zuzubereiten ist und in 60 Minuten fertig ist.
Perfekt für eine gesunde Snack-Option oder ein schnelles Frühstück.

      

Die Vorteile von Bananenbrot

Bananenbrot ist nicht nur ein leckerer Genuss, sondern auch eine nahrhafte Wahl. Die Verwendung von reifen Bananen sorgt für natürliche Süße und eine angenehme Feuchtigkeit im Teig. Diese Früchte sind reich an Kalium, Vitaminen und Ballaststoffen, die zur Verbesserung der Verdauung beitragen und das Herz-Kreislauf-System unterstützen.

Erdnussbutter bringt nicht nur gesunde Fette und Proteine in das Rezept, sondern verleiht dem Bananenbrot auch einen köstlichen, herzhaften Geschmack. Diese Kombination aus Nährstoffen macht es zu einer ausgezeichneten Wahl für eine ausgewogene Ernährung, insbesondere für aktive Menschen, die ihren Energiebedarf decken möchten.

Perfekt für jede Gelegenheit

Egal, ob Sie ein schnelles Frühstück benötigen oder einen gesunden Snack für zwischendurch suchen, dieses Bananenbrot passt perfekt. Es kann leicht in Scheiben geschnitten und für unterwegs mitgenommen werden, was es zu einer idealen Wahl für hektische Tage macht.

Darüber hinaus kann Bananenbrot auch bei geselligen Anlässen serviert werden. Es lässt sich wunderbar mit einer Tasse Kaffee oder Tee genießen und wird Ihre Gäste mit seiner köstlichen Kombination aus Aromen begeistern.

Variationsmöglichkeiten

Obwohl dieses Rezept für Bananenbrot bereits köstlich ist, können Sie es ganz nach Ihrem Geschmack anpassen. Fügen Sie beispielsweise gehackte Nüsse, Schokoladenstückchen oder getrocknete Früchte hinzu, um zusätzliche Texturen und Geschmäcker zu kreieren. Diese Variationen machen Ihr Bananenbrot noch interessanter und einzigartiger.

Für eine gesunde Alternative können Sie auch die Zuckermenge reduzieren oder einen natürlichen Süßstoff verwenden. Dies ermöglicht es Ihnen, das Brot noch nährstoffreicher zu gestalten, ohne auf den Geschmack zu verzichten.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für das Bananenbrot mit Erdnussbutter benötigen:

Zutaten

3 reife Bananen, zerdrückt
150g Erdnussbutter
100g Zucker
2 Eier
200g Mehl
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1/4 TL Salz
1 TL Vanilleextrakt

Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten bereit haben, bevor Sie beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihr Bananenbrot zuzubereiten:

Vorbereitung des Teigs

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. In einer großen Schüssel die zerdrückten Bananen, Erdnussbutter, Zucker und Eier gut vermischen.

Trockene Zutaten hinzufügen

In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermengen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Bananenmasse geben und gut verrühren.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kastenform gießen und im vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Abkühlen lassen

Das Bananenbrot aus dem Ofen nehmen und in der Form 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen, um vollständig abzukühlen.

Genießen Sie Ihr frisch gebackenes Bananenbrot mit Erdnussbutter!

Profi-Tipps

Für extra Geschmack können Sie gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen.

Aufbewahrungstipps

Um die Frische Ihres Bananenbrotes zu bewahren, lassen Sie es vollständig abkühlen, bevor Sie es in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleibt es mehrere Tage saftig und lecker. Für längere Haltbarkeit können Sie das Bananenbrot auch in Scheiben geschnitten einfrieren und bei Bedarf auftauen.

Achten Sie darauf, das Brot vor direkter Sonneneinstrahlung und Wärmequellen zu schützen, da dies die Qualität beeinträchtigen kann. Ein kühler, trockener Ort ist ideal für die Lagerung.

Gesunde Ergänzungen

Um das Bananenbrot noch gesünder zu gestalten, können Sie Vollkornmehl anstelle von Weißmehl verwenden. Dies erhöht den Ballaststoffgehalt und sorgt für eine längere Sättigung. Auch der Austausch von Zucker durch Honig oder Ahornsirup kann eine gesündere Option sein.

Zusätzlich können Sie Chiasamen oder Leinsamen in den Teig einarbeiten, um den Nährstoffgehalt weiter zu steigern. Diese Samen sind reich an Omega-3-Fettsäuren und Antioxidantien, die gut für die Gesundheit sind.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Bananenbrot einfrieren?

Ja, Sie können das Bananenbrot gut in Frischhaltefolie einwickeln und bis zu 3 Monate einfrieren.

→ Wie lange ist das Bananenbrot haltbar?

Bei normaler Raumtemperatur hält sich das Bananenbrot etwa 3-5 Tage.

→ Kann ich den Zucker reduzieren?

Ja, Sie können den Zucker nach Geschmack anpassen, aber beachten Sie, dass dies die Süße des Brotes beeinflusst.

→ Welche Erdnussbutter soll ich verwenden?

Verwenden Sie eine cremige oder Stückchen-Erdnussbutter, je nach Vorliebe.