Gesunde Blumenkohlsuppe für die Familie

Name: Gesunde Blumenkohlsuppe für die Familie
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 großer Blumenkohl, in Röschen zerteilt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 500 ml Gemüsebrühe; 200 ml Kokosmilch; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Erstellt von

Miriam Schulte

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-31T13:31:08.186Z

Diese Blumenkohlsuppe ist nicht nur gesund, sondern auch einfach zuzubereiten. Ideal für die ganze Familie!

        Warum Sie diese Suppe lieben werden
        Frischer Blumenkohl mit einer cremigen Konsistenz
Reich an Vitaminen und Nährstoffen
Perfekt für kalte Tage und als leichtes Abendessen

      

Die Vorteile von Blumenkohl

Blumenkohl ist nicht nur lecker, sondern auch äußerst gesund. Er gehört zur Familie der Kreuzblütler und ist reich an Antioxidantien, die freie Radikale bekämpfen und so das Risiko chronischer Krankheiten verringern können. Darüber hinaus enthält Blumenkohl Ballaststoffe, die die Verdauung fördern und ein gesundes Mikrobiom unterstützen.

Die enthaltenen Vitamine, insbesondere Vitamin C und K, tragen zur Stärkung des Immunsystems und zur Knochengesundheit bei. Eine Portion Blumenkohl liefert auch eine bedeutende Menge an Folat, das wichtig für die Zellteilung und die Bildung roter Blutkörperchen ist. Integrieren Sie Blumenkohl in Ihre Ernährung, um von diesen gesundheitlichen Vorteilen zu profitieren.

Perfekt für jede Jahreszeit

Diese Blumenkohlsuppe ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ideal für jede Jahreszeit. Im Winter spendet sie Wärme und ist perfekt für kalte Tage, während sie im Frühling und Sommer leicht und erfrischend wirkt. Sie kann warm serviert oder als erfrischende kalte Suppe genossen werden, was sie zu einer vielseitigen Wahl für jede Gelegenheit macht.

Darüber hinaus lässt sich die Suppe hervorragend vorbereiten und aufbewahren. Sie können eine große Menge kochen und sie für mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahren oder sogar portionsweise einfrieren. So haben Sie immer eine gesunde Mahlzeit zur Hand, wenn Sie wenig Zeit haben.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für die gesunde Blumenkohlsuppe:

Zutaten

1 großer Blumenkohl, in Röschen zerteilt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
500 ml Gemüsebrühe
200 ml Kokosmilch
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter zum Garnieren

Bereiten Sie die Zutaten vor, um die Suppe zu kochen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Suppe zuzubereiten:

Zwiebel und Knoblauch anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich sind.

Blumenkohl hinzufügen

Den Blumenkohl hinzufügen und kurz anbraten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen.

Kochen und pürieren

Die Hitze reduzieren und die Suppe 20 Minuten köcheln lassen. Anschließend mit einem Pürierstab pürieren.

Kokosmilch hinzufügen

Die Kokosmilch unter die pürierte Suppe rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nochmals kurz erwärmen.

Servieren

Die Suppe in Schalen füllen und mit frischen Kräutern garnieren.

Jetzt können Sie die köstliche Suppe genießen!

Profi-Tipps

Verwenden Sie frische Kräuter für zusätzlichen Geschmack und Garnierung.

Tipps zur Zubereitung

Um das Beste aus dieser Blumenkohlsuppe herauszuholen, achten Sie darauf, frischen Blumenkohl zu verwenden. Wählen Sie Köpfe mit festen, dichten Röschen und ohne braune Flecken. Das sorgt für einen intensiveren Geschmack und eine bessere Konsistenz der Suppe.

Wenn Sie die Suppe besonders cremig mögen, können Sie zusätzlich etwas pürierten Kartoffeln oder Cashewkernen hinzufügen. Diese Zutaten verleihen nicht nur eine samtige Textur, sondern erhöhen auch den Nährstoffgehalt der Suppe.

Variationsmöglichkeiten

Sie können die Grundrezeptur leicht variieren, indem Sie andere Gemüsesorten hinzufügen, wie Karotten, Sellerie oder Brokkoli. Diese Kombinationen verleihen der Suppe unterschiedliche Geschmäcker und Farben und machen sie noch nährstoffreicher.

Für einen zusätzlichen Geschmackskick können Sie Gewürze wie Curry oder Kreuzkümmel hinzufügen. Diese Gewürze harmonieren hervorragend mit dem Blumenkohl und bringen einen Hauch von Exotik in Ihr Gericht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, die Suppe kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Wie kann ich die Suppe vegan machen?

Die Suppe ist bereits vegan, da sie keine tierischen Produkte enthält.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Sie können Karotten oder Sellerie hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.

→ Wie lange hält sich die Suppe im Kühlschrank?

Die Suppe hält sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank.