High Protein Low Carb Gerichte

Name: High Protein Low Carb Gerichte
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet; 200g Brokkoli; 150g Blumenkohl; 100g griechischer Joghurt; 2 Eier; 50g geriebener Käse; Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Kräuter der Provence

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Entdecken Sie köstliche und nahrhafte Rezepte, die reich an Protein und arm an Kohlenhydraten sind.

Erstellt von

Miriam Schulte

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-26T00:19:06.118Z

Diese Gerichte sind nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker und sättigend. Perfekt für alle, die auf ihre Ernährung achten möchten, ohne auf den Geschmack zu verzichten.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Reichhaltiger Proteingehalt für Muskelaufbau und Erhaltung
Wenig Kohlenhydrate für eine ausgewogene Ernährung
Vielfältige Aromen und einfache Zubereitung

      

Gesunde Ernährung fördern

Eine proteinreiche und kohlenhydratarme Ernährung kann entscheidend für Ihre Gesundheit sein. Sie unterstützt nicht nur den Muskelaufbau, sondern kann auch helfen, das Körpergewicht zu regulieren. Durch den Verzehr von Lebensmitteln, die reich an Proteinen sind, fühlen Sie sich länger satt, was Heißhungerattacken reduzieren kann. Dies führt zu einer insgesamt besseren Kontrolle über Ihre Ernährung.

Zudem haben Studien gezeigt, dass eine proteinreiche Ernährung den Stoffwechsel ankurbelt. Ihr Körper verbrennt mehr Kalorien, während er die Nährstoffe verarbeitet, was Ihnen hilft, Ihr gewünschtes Gewicht zu erreichen oder zu halten. Die Kombination von magerem Fleisch, frischem Gemüse und gesunden Fetten sorgt dafür, dass Sie optimal mit Nährstoffen versorgt werden.

Vielseitigkeit der Zutaten

Die Zutaten in diesem Rezept bieten eine wunderbare Grundlage für viele Variationen. Hähnchenbrust ist nicht nur proteinreich, sondern lässt sich auch vielfältig würzen und zubereiten. Sie können die Gewürze nach Ihrem Geschmack anpassen und beispielsweise mit Knoblauch, Paprika oder Chili experimentieren.

Das Gemüse, hier Brokkoli und Blumenkohl, kann ebenfalls nach Belieben variiert werden. Zucchini, Paprika oder Spinat sind hervorragende Alternativen, die ebenfalls wenig Kohlenhydrate enthalten. So bleibt Ihr Gericht nicht nur gesund, sondern auch aufregend und abwechslungsreich.

Einfach und schnell zubereitet

Eines der besten Dinge an diesem Rezept ist die Schnelligkeit der Zubereitung. In weniger als 30 Minuten haben Sie ein nahrhaftes Gericht auf dem Tisch, das sowohl für die Familie als auch für Gäste geeignet ist. Ideal für geschäftige Wochentage, wenn die Zeit knapp ist.

Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert keine besonderen Kochfähigkeiten. Jeder Schritt ist klar beschrieben, sodass auch Kochanfänger problemlos mitmachen können. Das macht dieses Rezept zu einer perfekten Wahl für jede Gelegenheit.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für die Zubereitung benötigen:

Zutaten

500g Hähnchenbrustfilet
200g Brokkoli
150g Blumenkohl
100g griechischer Joghurt
2 Eier
50g geriebener Käse
Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Kräuter der Provence

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihr Gericht zuzubereiten:

Hähnchen vorbereiten

Das Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden und mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence würzen.

Gemüse blanchieren

Brokkoli und Blumenkohl in kochendem Wasser für 5 Minuten blanchieren, dann abgießen.

Braten

Das gewürzte Hähnchen in einer Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze für etwa 10-12 Minuten braten, bis es durchgegart ist.

Ei und Joghurt mischen

In einer Schüssel die Eier und den griechischen Joghurt gut vermischen. Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.

Alles kombinieren

Das gebratene Hähnchen, das blanchierte Gemüse und die Joghurt-Ei-Mischung in einer Auflaufform vermengen. Mit geriebenem Käse bestreuen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Servieren Sie Ihr Gericht heiß und genießen Sie die köstlichen Aromen!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie frische Kräuter hinzufügen oder das Gericht mit Avocado garnieren.

Tipps zur Aufbewahrung

Sollten Sie Reste haben, können diese problemlos im Kühlschrank aufbewahrt werden. Lagern Sie das Gericht in einem luftdichten Behälter, um die Frische zu gewährleisten. So können Sie das Gericht am nächsten Tag einfach aufwärmen und genießen.

Für eine längere Haltbarkeit empfiehlt es sich, das Gericht einzufrieren. Packen Sie es in portionsgerechte Behälter oder Gefrierbeutel und beschriften Sie diese mit Datum und Inhalt. So haben Sie immer eine gesunde Mahlzeit zur Hand, wenn die Zeit knapp ist.

Serviervorschläge

Dieses Gericht lässt sich hervorragend mit einem knackigen grünen Salat servieren. Ein einfacher Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft und Senf ergänzt die Aromen der Hauptspeise perfekt. Auch ein frischer Kräuterquark passt wunderbar dazu und sorgt für zusätzliche Geschmackskomplexität.

Wenn Sie eine zusätzliche Kohlenhydratquelle wünschen, können Sie Blumenkohlreis oder Zucchininudeln als Beilage zubereiten. Diese Alternativen sind gesund und unterstützen das kohlenhydratarme Konzept des Gerichts, während sie gleichzeitig für zusätzliche Fülle sorgen.

Nährstoffprofil

Das Nährstoffprofil dieses Gerichts ist beeindruckend. Die Kombination aus Hähnchenbrust, Gemüse und griechischem Joghurt bietet nicht nur eine hohe Menge an Proteinen, sondern auch essentielle Vitamine und Mineralstoffe. Brokkoli ist reich an Vitamin C, während Blumenkohl Ballaststoffe und Antioxidantien liefert.

Zusätzlich sorgt der griechische Joghurt für gesunde Fette und unterstützt die Verdauung durch seine probiotischen Eigenschaften. Die ausgewogene Mischung aus Makro- und Mikronährstoffen macht dieses Gericht zur perfekten Wahl für eine bewusste Ernährung.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen durch einen anderen Proteinquelle ersetzen?

Ja, Sie können das Hähnchen durch Tofu, Fisch oder eine andere Proteinquelle Ihrer Wahl ersetzen.

→ Wie kann ich das Gericht noch kohlenhydratarmer machen?

Ersetzen Sie das Gemüse durch andere kohlenhydratarme Optionen wie Zucchini oder Spinat.

→ Kann ich das Gericht vorbereiten und später backen?

Ja, Sie können das Gericht bis zu einem Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie lange hält sich das Gericht im Kühlschrank?

Das Gericht hält sich im Kühlschrank etwa 3-4 Tage.