Pizza mit Pesto und Kirschtomaten

Name: Pizza mit Pesto und Kirschtomaten
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 250g Mehl; 150ml Wasser; 1/2 Würfel Hefe; 1 TL Salz; 1 EL Olivenöl; 100g Pesto; 200g Kirschtomaten; 100g Mozzarella; Frisches Basilikum; Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Genießen Sie eine köstliche Pizza mit frischem Pesto und saftigen Kirschtomaten.

Erstellt von

Miriam Schulte

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T18:16:04.104Z

Diese Pizza ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wahrer Genuss. Das Pesto verleiht ihr eine aromatische Note und die Kirschtomaten sorgen für eine frische Süße.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Frischer, aromatischer Geschmack dank des hausgemachten Pestos
Saftige Kirschtomaten, die beim Backen karamellisieren
Perfekt für ein schnelles Abendessen oder eine gesellige Runde

      

Die Kunst des Pizzabackens

Pizza ist nicht nur ein Gericht, sondern ein Erlebnis. Der Duft frisch gebackener Pizza, der durch die Küche zieht, ist unvergleichlich. Die Kombination aus knusprigem Teig, aromatischem Pesto und saftigen Kirschtomaten schafft eine Geschmacksexplosion, die Ihre Sinne verzaubert. Mit ein wenig Übung und den richtigen Zutaten können Sie Ihre eigene Pizza kreieren, die in Geschmack und Qualität der besten Pizzerien in nichts nachsteht.

Das Geheimnis eines perfekten Pizzateigs liegt in der Ruhezeit. Lassen Sie den Teig ausreichend gehen, damit er schön luftig wird. Ein gut zubereiteter Pizzateig bildet die Grundlage für jede großartige Pizza. Das Kneten und die richtige Temperatur sind entscheidend, um die perfekte Konsistenz zu erreichen. Wenn Sie diese Schritte befolgen, werden Sie mit einem herrlich knusprigen Boden belohnt.

Hausgemachtes Pesto

Pesto ist ein Klassiker der italienischen Küche und verleiht Ihrer Pizza eine unverwechselbare Note. Hausgemachtes Pesto ist nicht nur einfacher zuzubereiten als viele denken, sondern auch viel aromatischer als die gekauften Varianten. Frische Zutaten wie Basilikum, Knoblauch und gutes Olivenöl sind dabei unerlässlich. Mixen Sie diese Zutaten einfach zusammen, und Sie erhalten eine cremige, grüne Soße, die Ihre Pizza zum Star macht.

Das selbstgemachte Pesto kann auch nach Belieben variiert werden. Experimentieren Sie mit verschiedenen Nüssen oder Käsearten, um neue Geschmacksrichtungen zu kreieren. Ein bisschen Zitrone oder Parmesan kann dem Pesto zusätzliche Frische und Tiefe verleihen. So wird jede Pizza zu einem individuellen Erlebnis.

Die perfekte Beilage

Zu einer köstlichen Pizza gehört immer auch eine passende Beilage. Ein einfacher grüner Salat mit frischen Zutaten ist eine ideale Ergänzung, um die Aromen der Pizza auszugleichen. Ein Spritzer Zitronensaft und ein gutes Olivenöl als Dressing bringen den Salat zum Strahlen und harmonieren perfekt mit den Aromen des Pestos und der Kirschtomaten.

Für die besonderen Anlässe können Sie auch Bruschetta oder Antipasti servieren. Diese kleinen Häppchen sind nicht nur ein Genuss, sondern fördern zudem die gesellige Runde beim Essen. Genießen Sie die Vielfalt der italienischen Küche und lassen Sie sich inspirieren, Ihre Gäste mit köstlichen Beilagen zu überraschen.

Zutaten

Für den Pizzateig

250g Mehl
150ml Wasser
1/2 Würfel Hefe
1 TL Salz
1 EL Olivenöl

Für den Belag

100g Pesto
200g Kirschtomaten
100g Mozzarella
Frisches Basilikum
Pfeffer nach Geschmack

Sie können die Zutaten nach Belieben variieren.

Zubereitung

Teig zubereiten

Die Hefe im warmen Wasser auflösen. Mehl, Salz und Olivenöl in eine Schüssel geben, die Hefemischung hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt 30 Minuten gehen lassen.

Pizza belegen

Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Mit Pesto bestreichen, Kirschtomaten halbieren und gleichmäßig verteilen. Mozzarella in Stücke reißen und darüber streuen.

Backen

Die Pizza im vorgeheizten Ofen bei 220°C ca. 15 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist. Mit frischem Basilikum und Pfeffer garnieren.

Servieren Sie die Pizza heiß und genießen Sie sie mit einem Glas Wein.

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack können Sie das Pesto selbst zubereiten und frische Kräuter verwenden.

Tipps für das perfekte Pizzaerlebnis

Um die beste Pizza zu backen, verwenden Sie am besten einen Pizzastein oder ein Backblech, das gut vorgeheizt ist. Dies sorgt dafür, dass der Teig gleichmäßig gebacken wird und eine schöne Kruste erhält. Wenn Sie keinen Pizzastein haben, können Sie auch ein umgedrehtes Backblech verwenden, das Ihnen die gleiche knusprige Textur verleiht.

Achten Sie darauf, den Teig nicht zu dünn auszurollen. Ein zu dünner Teig kann beim Backen trocken und hart werden. Lassen Sie ein wenig Rand stehen, um eine schöne, goldene Kruste zu erhalten. Wenn Sie es besonders knusprig mögen, können Sie den Rand mit etwas Olivenöl bestreichen, bevor Sie die Pizza backen.

Variationen der Pizza mit Pesto

Diese Pizza mit Pesto und Kirschtomaten ist sehr anpassungsfähig. Fühlen Sie sich frei, weitere Zutaten hinzuzufügen, um Ihre eigene Variante zu kreieren. Artischocken, Oliven oder sogar frischer Spinat können großartige Ergänzungen sein. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und kombinieren Sie verschiedene Geschmäcker, die Sie lieben.

Für eine vegetarische Option können Sie auch gebratenes Gemüse wie Zucchini oder Paprika verwenden. Diese bringen nicht nur Farbe auf die Pizza, sondern auch eine Vielzahl von Aromen. Fleischliebhaber können Schinken oder Salami hinzufügen, um der Pizza noch mehr Geschmack zu verleihen.

Lagerung und Aufwärmen der Pizza

Falls Sie Reste haben, können Sie die Pizza problemlos aufbewahren. Wickeln Sie die Stücke in Frischhaltefolie oder legen Sie sie in einen luftdichten Behälter. Im Kühlschrank bleibt die Pizza für bis zu drei Tage frisch. Zum Aufwärmen können Sie sie in den Ofen legen, um die Knusprigkeit des Bodens zu erhalten, oder in der Mikrowelle, wenn es schnell gehen muss.

Für das beste Ergebnis beim Aufwärmen, stellen Sie den Ofen auf eine niedrige Temperatur und lassen Sie die Pizza kurz auf einem Backblech erwärmen. So bleibt der Teig schön knusprig, und der Käse schmilzt wieder optimal. Genießen Sie Ihre Pizza mit Pesto und Kirschtomaten auch am nächsten Tag!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?

Ja, der Teig kann auch einen Tag vorher zubereitet und im Kühlschrank gelagert werden.

→ Kann ich andere Beläge hinzufügen?

Natürlich! Sie können Gemüse, Schinken oder andere Käsesorten nach Belieben hinzufügen.

→ Wie lange hält sich die Pizza?

Gekochte Pizza kann im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Pizza vegan zubereiten?

Ja, verwenden Sie einfach pflanzliches Pesto und veganen Käse.