Ultimativer Kürbis-Karamell-Käsekuchen

Name: Ultimativer Kürbis-Karamell-Käsekuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 200g Kekse (z.B. Butterkekse); 100g Butter, geschmolzen; 30g Zucker; 400g Kürbispüree; 300g Frischkäse; 200g Zucker; 3 Eier; 200ml Sahne; 1 TL Vanilleextrakt; 1 TL Zimt; 1/2 TL Muskatnuss; 1 Prise Salz; 150g Zucker; 50ml Wasser; 100ml Sahne; 30g Butter

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Genießen Sie den ultimativen Kürbis-Karamell-Käsekuchen, der die perfekte Kombination aus herbstlichem Geschmack und cremiger Textur bietet.

Erstellt von

Miriam Schulte

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T04:45:41.828Z

Dieser Käsekuchen ist nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch für den Gaumen. Die Kombination aus Kürbis und Karamell bringt den perfekten herbstlichen Geschmack auf den Tisch.

        Warum Sie diesen Käsekuchen lieben werden
        Reicher Kürbisgeschmack mit einer süßen Karamellnote
Cremige Textur, die im Mund schmilzt
Perfekt für Feiern oder als süße Verwöhnung

      

Die perfekte Kombination aus Geschmack und Textur

Der ultimative Kürbis-Karamell-Käsekuchen vereint die herzliche Süße von Kürbis mit der cremigen Konsistenz eines klassischen Käsekuchens. Diese Kombination macht ihn zu einem unverzichtbaren Dessert für jeden Anlass, sei es ein festliches Familienessen oder ein gemütlicher Abend mit Freunden. Die Aromen der Herbstsaison kommen in diesem Kuchen optimal zur Geltung und lassen sich wunderbar mit Gewürzen wie Zimt und Muskatnuss ergänzen.

Die geschmeidige Füllung schmilzt förmlich im Mund und sorgt dafür, dass jeder Bissen ein Genuss ist. Das Kürbispüree verleiht dem Käsekuchen nicht nur eine lebendige Farbe, sondern auch eine feine, natürliche Süße, die perfekt mit der Karamellnote harmoniert. Diese Geschmackskombination wird Ihre Gäste begeistern und sie nach dem Rezept fragen.

Ein Fest für die Sinne

Der Duft, der beim Backen dieses Käsekuchens durch die Küche zieht, ist einfach himmlisch. Die warmen Gewürze und die süße Karamellsoße schaffen eine einladende Atmosphäre, die sofort an die Gemütlichkeit des Herbstes erinnert. Es ist der ideale Kuchen, um ihn bei besonderen Anlässen zu servieren oder einfach nur, um sich selbst eine Freude zu machen.

Die Karamellsoße, die über den Käsekuchen gegossen wird, bringt eine zusätzliche Dimension in Bezug auf Geschmack und Textur. Sie ist nicht nur eine Augenweide, sondern sorgt auch für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Jeder Löffel ist ein Zusammenspiel von süßem Karamell und dem samtigen Käsekuchen, das im Gedächtnis bleibt.

Ein Rezept, das verbindet

Käsekuchen hat die wunderbare Fähigkeit, Menschen zusammenzubringen. Ob bei Feiern, Geburtstagsfeiern oder einfach nur zu einem Kaffee mit Freunden – dieser Kürbis-Karamell-Käsekuchen wird schnell zum Star des Abends. Die Zubereitung dieses Desserts ist zudem eine großartige Gelegenheit, gemeinsam Zeit in der Küche zu verbringen und sich über die kleinen Dinge des Lebens auszutauschen.

Die Vorfreude auf das gemeinsame Genießen des Kuchens macht das Erlebnis noch schöner. Jeder Bissen erzählt eine Geschichte von Tradition und saisonalen Aromen, die Erinnerungen wecken und neue schaffen. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und bringen Sie einen Hauch von Herbst in Ihre Küche.

Zutaten

Für den Boden

200g Kekse (z.B. Butterkekse)
100g Butter, geschmolzen
30g Zucker

Für die Füllung

400g Kürbispüree
300g Frischkäse
200g Zucker
3 Eier
200ml Sahne
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Zimt
1/2 TL Muskatnuss
1 Prise Salz

Für das Karamell

150g Zucker
50ml Wasser
100ml Sahne
30g Butter

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen.

Zubereitung

Boden vorbereiten

Die Kekse zerbröseln und mit geschmolzener Butter und Zucker vermengen. Die Mischung gleichmäßig in einer Springform verteilen und festdrücken. Im Kühlschrank fest werden lassen.

Füllung zubereiten

In einer großen Schüssel Kürbispüree, Frischkäse, Zucker, Eier, Sahne, Vanilleextrakt, Zimt, Muskatnuss und Salz gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Käsekuchen backen

Die Füllung auf den vorbereiteten Boden gießen und im vorgeheizten Ofen bei 175°C etwa 50 Minuten backen, bis die Füllung fest ist. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Karamellsoße zubereiten

Zucker und Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen, bis der Zucker goldbraun ist. Sahne und Butter hinzufügen und gut umrühren. Abkühlen lassen.

Servieren

Den Käsekuchen mit der Karamellsoße überziehen und nach Belieben dekorieren.

Servieren Sie den Käsekuchen kalt und genießen Sie ihn mit Familie und Freunden.

Profi-Tipps

Für einen intensiveren Geschmack können Sie dem Kürbispüree geröstete Nüsse hinzufügen.

Tipps zur Zubereitung

Wenn Sie den perfekten Kürbis-Karamell-Käsekuchen zubereiten möchten, achten Sie darauf, frisches Kürbispüree zu verwenden. Selbstgemachtes Püree hat einen intensiveren Geschmack und eine bessere Textur als Konserven. Rösten Sie den Kürbis im Ofen, um die Aromen zu intensivieren, und pürieren Sie ihn, bis er schön glatt ist.

Achten Sie darauf, alle Zutaten auf Raumtemperatur zu bringen, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen. Dies hilft, eine gleichmäßige und cremige Füllung zu erzielen. Außerdem sollten Sie den Käsekuchen nach dem Backen langsam abkühlen lassen, um Risse in der Oberfläche zu vermeiden.

Variationen des Rezepts

Für eine besondere Note können Sie dem Käsekuchen Schokoladenstückchen oder gehackte Nüsse hinzufügen. Diese Zutaten verleihen dem Kuchen zusätzlichen Crunch und Geschmack. Auch eine Prise Ingwer oder Nelken kann die Aromen bereichern und das Geschmacksprofil erweitern.

Wenn Sie auf der Suche nach einer leichteren Variante sind, können Sie die Sahne durch griechischen Joghurt ersetzen. Dies reduziert den Fettgehalt und verleiht dem Kuchen dennoch eine cremige Konsistenz. Experimentieren Sie mit verschiedenen Aromen, um Ihren ganz persönlichen Kürbis-Karamell-Käsekuchen zu kreieren!

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Der Kürbis-Karamell-Käsekuchen lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. Decken Sie ihn einfach mit Frischhaltefolie ab oder bewahren Sie ihn in einem luftdichten Behälter auf. So bleibt er bis zu einer Woche frisch und köstlich.

Falls Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Schneiden Sie ihn in Stücke und verpacken Sie diese gut in Frischhaltefolie, bevor Sie sie in einem Gefrierbeutel aufbewahren. So bleibt der Käsekuchen bis zu drei Monate haltbar. Lassen Sie ihn vor dem Servieren einfach im Kühlschrank auftauen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Käsekuchen im Voraus zubereiten?

Ja, der Käsekuchen lässt sich gut einen Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Kann ich anstelle von Frischkäse eine andere Käsesorte verwenden?

Frischkäse ist ideal für die cremige Konsistenz, aber Sie können auch Ricotta verwenden, wenn Sie möchten.

→ Wie lange ist der Käsekuchen haltbar?

Im Kühlschrank hält sich der Käsekuchen bis zu 5 Tage.

→ Kann ich die Karamellsoße auch weglassen?

Ja, der Käsekuchen schmeckt auch ohne Karamellsoße sehr lecker!