Zitronenkuchen einfach gebacken

Name: Zitronenkuchen einfach gebacken
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 250g Mehl; 200g Zucker; 125g Butter, weich; 3 Eier; 2 Zitronen (Saft und Schale); 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 100ml Milch

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Erstellt von

Miriam Schulte

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-31T13:31:12.727Z

Dieser Zitronenkuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wahrer Genuss für alle Zitronenliebhaber. Mit seiner frischen Zitrusnote und der saftigen Konsistenz ist er perfekt für jeden Anlass.

        Warum Sie diesen Zitronenkuchen lieben werden
        Erfrischender Zitronengeschmack, der den Gaumen erfreut
Saftige Konsistenz, die einfach zu genießen ist
Ideal für Nachmittagskaffee oder als Dessert

      

Die Vorteile von Zitronenkuchen

Zitronenkuchen ist nicht nur ein einfaches Rezept, sondern auch ein wahres Geschmackserlebnis. Der spritzige Zitronengeschmack bringt Frische in jeden Bissen und ist besonders an warmen Tagen ein Genuss. Durch die Kombination von saftigen und süßen Noten wird dieser Kuchen zum perfekten Begleiter für jede Gelegenheit.

Ein weiterer Vorteil ist die unkomplizierte Zubereitung. Mit wenigen Zutaten und ohne aufwendige Techniken gelingt Ihnen dieser Kuchen garantiert. Ideal für Backanfänger oder für alle, die einfach mal schnell etwas Leckeres zaubern möchten. Der Zitronenkuchen wird sicherlich zum Favoriten in Ihrer Rezeptsammlung.

Serviervorschläge

Dieser Zitronenkuchen eignet sich hervorragend für die Kaffeetafel oder als Dessert nach einem festlichen Abendessen. Kombinieren Sie ihn mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne für ein besonders köstliches Erlebnis. Die frischen Aromen harmonieren perfekt mit einer Tasse Kaffee oder Tee.

Für einen zusätzlichen Farbtupfer und Geschmack können Sie frische Beeren oder eine Zitronenscheibe als Garnitur verwenden. Diese kleinen Details verleihen Ihrem Zitronenkuchen nicht nur eine ansprechende Optik, sondern auch eine fruchtige Note, die das Geschmackserlebnis abrundet.

Aufbewahrungstipps

Falls Sie den Zitronenkuchen nicht sofort verzehren, können Sie ihn problemlos aufbewahren. Wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie oder lagern Sie ihn in einer luftdichten Box, um ihn frisch zu halten. So bleibt der Kuchen für mehrere Tage saftig und aromatisch.

Für eine längere Haltbarkeit können Sie den Kuchen auch einfrieren. Schneiden Sie ihn in Portionen und legen Sie ihn in Gefrierbeutel. So haben Sie jederzeit ein Stück Zitronenkuchen griffbereit, wenn sich der Heißhunger meldet. Denken Sie daran, den Kuchen vor dem Servieren im Kühlschrank auftauen zu lassen.

Zutaten

Die folgenden Zutaten benötigen Sie für diesen köstlichen Zitronenkuchen:

Zutaten für den Zitronenkuchen

250g Mehl
200g Zucker
125g Butter, weich
3 Eier
2 Zitronen (Saft und Schale)
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
100ml Milch

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihren Zitronenkuchen zuzubereiten:

Teig zubereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. In einer Schüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und mixen Sie gut. Zitronensaft und -schale unterrühren.

Trockene Zutaten hinzufügen

In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch in die Buttermischung geben und gut verrühren.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen für 40 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob der Kuchen durch ist.

Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor Sie ihn servieren.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine Zuckerglasur mit Zitronensaft und Puderzucker zubereiten.

Häufige Fehler vermeiden

Ein häufiger Fehler beim Backen von Zitronenkuchen ist, dass die Zutaten nicht richtig temperiert sind. Achten Sie darauf, Eier und Butter vorher aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie Zimmertemperatur haben. Dies sorgt für eine gleichmäßige Konsistenz und ein besseres Aufgehen des Teigs.

Achten Sie auch darauf, den Kuchen nicht zu lange zu backen. Jeder Ofen ist anders, und es ist wichtig, die Backzeit im Auge zu behalten. Ein Zahnstocher-Test hilft Ihnen zu überprüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist. Stecken Sie ihn in die Mitte des Kuchens; wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.

Variationen des Rezepts

Es gibt viele Möglichkeiten, den klassischen Zitronenkuchen zu variieren. Fügen Sie beispielsweise Mohnsamen hinzu, um dem Kuchen eine interessante Textur zu verleihen. Diese Ergänzung harmoniert hervorragend mit dem Zitronengeschmack und sorgt für eine zusätzliche geschmackliche Dimension.

Eine andere Möglichkeit ist, den Kuchen mit einer Zuckerglasur zu überziehen. Einfach Puderzucker mit etwas Zitronensaft vermischen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Diese süße Glasur verleiht dem Kuchen nicht nur ein ansprechendes Aussehen, sondern intensiviert auch das Zitronenaroma.

Nährwertangaben

Zitronenkuchen ist eine köstliche, aber auch zuckerhaltige Leckerei. Trotz seines süßen Geschmacks kann der Kuchen in Maßen genossen werden, ohne das Gefühl von Schuld zu verursachen. Durch die Verwendung von frischen Zutaten und den Verzicht auf künstliche Aromen wird der Kuchen zu einer bewussteren Nascherei.

Wenn Sie nach einer gesünderen Variante suchen, können Sie den Zuckeranteil reduzieren oder alternative Süßungsmittel verwenden. Auch Vollkornmehl kann eine interessante Alternative zum herkömmlichen Mehl sein und sorgt für mehr Ballaststoffe und Nährstoffe im Kuchen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen auch mit anderen Zitrusfrüchten machen?

Ja, Sie können Orangen- oder Limettensaft verwenden, um den Kuchen zu variieren.

→ Wie lange kann ich den Kuchen aufbewahren?

Der Kuchen bleibt in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch.

→ Kann ich den Zucker reduzieren?

Ja, Sie können die Zuckermenge nach Geschmack anpassen, beachten Sie jedoch, dass dies die Textur beeinflussen kann.

→ Ist der Kuchen glutenfrei?

Sie können glutenfreies Mehl verwenden, um eine glutenfreie Version des Kuchens zu machen.