Zuckerfreie Snacks mit Hafer und Kakao

Name: Zuckerfreie Snacks mit Hafer und Kakao
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 150 g Haferflocken; 50 g ungesüßtes Kakaopulver; 100 g Mandeln (gehackt); 50 g Honig oder Agavensirup; 1 Prise Salz; 50 ml Wasser; 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Ich liebe es, kreative Snacks zu kreieren, die nicht nur lecker, sondern auch gesund sind. Diese zuckerfreien Snacks mit Hafer und Kakao sind eine perfekte Wahl für alle, die auf ihren Zuckerkonsum achten möchten, aber dennoch nicht auf süße Leckereien verzichten wollen. Mit einfachen Zutaten aus der Vorratskammer gelingen sie im Handumdrehen. An besonders hektischen Tagen eignen sie sich hervorragend als schnelle Energiequelle. Lass uns gemeinsam diese gesunden Snacks zubereiten!

Erstellt von

Miriam Schulte

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-15T02:19:17.509Z

Als ich zum ersten Mal die Kombination aus Hafer und Kakao ausprobierte, war ich überrascht von dem reichen Geschmack. Die Snacks sind nicht nur gesund, sondern auch unglaublich sättigend. Ich habe mit verschiedenen Nüssen und Trockenfrüchten experimentiert, und finde, dass sie ihnen eine spürbare Textur und zusätzliche Aromen verleihen.

Ein kleiner Tipp: Wenn du die Snacks etwas knackiger möchtest, röste die Haferflocken vorher für einige Minuten im Ofen. Dadurch entfaltet sich das Aroma und sie bekommen eine herrliche goldene Farbe. Probiere es aus, ich bin sicher, dass du begeistert sein wirst!

        Warum du diese Snacks lieben wirst
        Voller Geschmack ohne Zuckerzusatz
Gesunde Fette und Ballaststoffe
Schnell zuzubereiten – perfekt für unterwegs
Flexibel – kann nach Belieben variiert werden

      

Zutaten im Detail

Die Hauptzutat dieser Snacks sind die Haferflocken, die nicht nur für die Konsistenz sorgen, sondern auch eine gute Quelle für Ballaststoffe sind. Sie helfen, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten und liefern langanhaltende Energie. Achte darauf, unbehandelte Haferflocken zu verwenden, um den maximalen Nährwert zu erhalten. Die Qualität der Haferflocken spielt eine wesentliche Rolle für die Textur der Snacks – feine Flocken ergeben eine geschmeidigere Masse, während grobe Flocken mehr Biss garantieren.

Ungesüßtes Kakaopulver verleiht den Snacks nicht nur eine schokoladige Note, sondern enthält auch Antioxidantien, die gesundheitliche Vorteile bieten. Es ist wichtig, hochwertiges Kakaopulver zu verwenden, um ein intensives Aroma zu erzielen. Der Kakao harmoniert perfekt mit dem süßen Honig oder Agavensirup, welcher nicht nur für die Süße, sondern auch für die Bindung der Zutaten sorgt. Diese Zutaten sind entscheidend, um eine formbare Masse zu erhalten.

Variationen und Anpassungen

Diese zuckerfreien Snacks lassen sich wunderbar variieren. Du kannst beispielsweise die Mandeln durch andere Nüsse wie Walnüsse oder Haselnüsse ersetzen. Probier auch verschiedene Samen wie Chiasamen oder Leinsamen aus, um zusätzliche Nährstoffe und einen knusprigen Biss zu erhalten. Wenn du einen intensiveren Schokoladengeschmack möchtest, füge etwas Schokoladenstückchen ohne Zucker hinzu. Damit erhöht sich der Geschmack und du erhältst eine unwiderstehlich süße Note.

Falls du eine vegane Version zubereiten möchtest, kannst du den Honig einfach durch Agavensirup oder Ahornsirup ersetzen. Beachte dabei, dass sich die Süßkraft leicht unterscheidet, also eventuell die Menge anpassen. Diese Snacks sind nicht nur leicht zuzubereiten, sondern auch perfekt zum Mitnehmen. Du kannst sie in einem luftdichten Behälter einige Tage im Kühlschrank aufbewahren, wenn du sie nicht sofort verspeist.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für deine zuckerfreien Snacks:

Zutaten

150 g Haferflocken
50 g ungesüßtes Kakaopulver
100 g Mandeln (gehackt)
50 g Honig oder Agavensirup
1 Prise Salz
50 ml Wasser
1 Teelöffel Vanilleextrakt

Stelle sicher, dass alle Zutaten bereitstehen, bevor du mit dem Rezept beginnst.

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um die Snacks zuzubereiten:

Haferflocken und Kakao vermischen

Gib die Haferflocken, das Kakaopulver und das Salz in eine große Schüssel und vermische alles gut.

Flüssige Zutaten hinzufügen

Füge den Honig, das Wasser und den Vanilleextrakt hinzu. Mische alle Zutaten gut, bis eine homogene Masse entsteht.

Mandeln hinzufügen

Gib die gehackten Mandeln zur Mischung und rühre sie vorsichtig ein.

Teig formen

Forme mit den Händen kleine Bällchen oder Drücken die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Form.

Backen

Backe die Snacks für 10 Minuten bei 180 °C im vorgeheizten Ofen, bis sie leicht goldbraun sind.

Abkühlen lassen

Lass die Snacks nach dem Backen auf einem Gitter abkühlen, bevor du sie genießen kannst.

Jetzt kannst du deine gesunden Snacks genießen oder sie in einem Behälter aufbewahren.

Profi-Tipps

Für noch mehr Vielfalt kannst du unter die Mischung getrocknete Früchte wie Cranberries oder Aprikosen mischen.

Zubereitungstechniken

Beim Formen der Snacks empfehle ich, die Hände leicht feucht zu halten, um zu verhindern, dass die Masse an den Händen kleben bleibt. Eine gleichmäßige Größe der Bällchen sorgt dafür, dass sie gleichmäßig backen. Alternativ kannst du die Mischung auch in eine Form drücken, um Riegel zu erhalten. Schneide die Riegel nach dem Abkühlen in gleichmäßige Stücke, damit sie leicht portionierbar sind.

Achte darauf, die Snacks nicht zu lange zu backen. Sie sollten nur so lange im Ofen bleiben, bis sie am Rand leicht goldbraun sind, während die Mitte noch ein wenig weich bleibt. Zu langes Backen macht die Snacks fester, was nicht die gewünschte Konsistenz ergibt. Ein schöner visueller Hinweis sind die leicht gehärteten Kanten, die auf eine perfekte Backzeit hinweisen.

Einfrieren und Aufbewahrung

Wenn du die Snacks auf Vorrat zubereitest, kannst du sie problemlos einfrieren. Lege die Snacks dazu gut voneinander getrennt auf ein Backblech und friere sie ein, bis sie fest sind. Danach kannst du sie in einen luftdichten Behälter umfüllen. So bleiben sie bis zu drei Monate frisch. Zum Auftauen lege die Snacks einfach für einige Stunden in den Kühlschrank oder lasse sie bei Raumtemperatur auftauen.

Für eine längere Haltbarkeit - besonders wenn du viele Snacks zubereitest - empfehle ich, portionierte Tütchen zu verwenden. So hast du immer den perfekten Snack zur Hand. Das nimmt dir die Entscheidung ab, was du naschen möchtest und hält die Snacks frisch. Achte darauf, das exakt zu portionieren, was du an einem Tag essen möchtest, um Überessen zu vermeiden.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange sind die Snacks haltbar?

In einem luftdichten Behälter sind sie etwa eine Woche haltbar.

→ Kann ich die Nüsse ersetzen?

Ja, du kannst die Mandeln durch andere Nüsse oder sogar Sonnenblumenkerne ersetzen.

→ Sind die Snacks vegan?

Wenn du Agavensirup anstelle von Honig verwendest, sind die Snacks vegan.

→ Kann ich das Kakaopulver weglassen?

Ja, aber der Geschmack wird weniger schokoladig sein. Du kannst stattdessen zusätzliche Nüsse oder Gewürze hinzufügen.