Blumenkohl mit Paprika aus dem Ofen

Name: Blumenkohl mit Paprika aus dem Ofen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl; 2 rote Paprika; 3 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, Gemüse auf kreative Weise zuzubereiten, und dieses Rezept für Blumenkohl mit Paprika aus dem Ofen ist einer meiner Favoriten. Die Kombination aus zartem Blumenkohl und süßen Paprika, garniert mit würzigen Kräutern, bringt Farbe und Geschmack auf den Tisch. In nur 30 Minuten zaubere ich ein gesundes und schmackhaftes Gericht, das perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht geeignet ist. Zudem bietet die Zubereitung im Ofen den Vorteil, dass die Aromen wunderbar intensiviert werden.

Erstellt von

Miriam Schulte

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-15T21:46:19.642Z

Als ich das erste Mal Blumenkohl mit Paprika aus dem Ofen zubereitet habe, war ich überrascht, wie gut die beiden Gemüsesorten harmonieren. Besonders die Röstaromen, die beim Backen entstehen, verleihen dem Gericht eine ganz besondere Note. Ich habe sogar mit verschiedenen Gewürzen experimentiert und herausgefunden, dass ein Hauch von Kreuzkümmel und Paprikapulver den Geschmack wunderbar abrunden.

Ein kleiner Trick, den ich entdeckt habe, ist, den Blumenkohl vorher zu blanchieren, um die Garzeit im Ofen zu verkürzen. Dadurch bleibt der Blumenkohl schön knackig und die Paprika wird perfekt zart. Mein Geheimtipp? Ein paar gehackte frische Kräuter über das fertige Gericht streuen – das macht wirklich einen Unterschied!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Die Kombination aus Röstaromen und würzigen Kräutern wird dich begeistern.
Ein schnelles und einfaches Gericht, das gesund und sättigend ist.
Ideal als Beilage zu Fleisch oder als leichtes Hauptgericht.

      

Die richtige Auswahl des Blumenkohls

Beim Kauf von Blumenkohl ist es wichtig, einen Kopf zu wählen, der fest und frei von braunen Flecken ist. Frische Blumenkohlröschen sollten straff und dicht zusammengefügt sein. Je cremiger die Farbe, desto frischer ist das Gemüse. Ich empfehle, den Blumenkohl kurz vor der Zubereitung zu kaufen, um den maximalen Nährstoffgehalt zu erhalten.

Wenn du Blumenkohl verwenden möchtest, der etwas länger haltbar ist, kannst du auch tiefgefrorenen Blumenkohl nutzen. Achte jedoch darauf, ihn vor dem Kochen gut abzutropfen, um überschüssiges Wasser zu vermeiden, das die Röstaromen beeinträchtigen könnte.

Paprika: Süß und würzig

Die Auswahl der Paprika ist ebenfalls entscheidend für den Geschmack dieses Gerichts. Süße rote Paprika passen perfekt, da sie eine natürliche Süße bieten, die sich beim Rösten intensiviert. Du kannst auch eine Mischung aus roten, gelben und grünen Paprika verwenden, falls du es farbenfroh magst. Ich habe festgestellt, dass gelbe Paprika etwas milder sind, während grüne Paprika einen knackigen, leicht bitteren Geschmack mitbringen.

Wenn du die Schärfe magst, kannst du etwas Chilipulver oder frische Chilischoten hinzufügen. Diese bringen nicht nur Wärme ins Gericht, sondern sorgen auch für einen interessanten Farbakzent.

Tipps für die perfekte Röstung

Das Rösten im Ofen ist eine einfache Methode, um Gemüse zu garen und gleichzeitig köstliche Röstaromen zu entwickeln. Stelle sicher, dass dein Ofen gut vorgeheizt ist, bevor du das Gemüse hineingibst. Die ideale Temperatur liegt bei 200 Grad Celsius. So wird der Blumenkohl außen knusprig und bleibt innen zart.

Achte darauf, dass die Gemüsemischung gleichmäßig auf dem Backblech verteilt ist und die Röschen und Paprikastreifen genügend Platz haben, um zu bräunen. Wenn sie zu dicht gepackt sind, garen sie eher dampfig als knusprig. Wenn du willst, kannst du während der letzten 10 Minuten der Garzeit den Grillmodus des Ofens nutzen, um extra knusprige Spitzen zu erhalten.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für Blumenkohl mit Paprika aus dem Ofen benötigst:

Zutaten

1 Kopf Blumenkohl
2 rote Paprika
3 EL Olivenöl
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Alle Zutaten sind leicht erhältlich und machen dieses Gericht zu einer schnellen Option für jeden Wochentag.

Zubereitung

Hier ist, wie du Blumenkohl mit Paprika aus dem Ofen zubereitest:

Vorbereitung des Gemüses

Den Blumenkohl in Röschen zerteilen und die Paprika in Streifen schneiden. Den Blumenkohl in einem Topf mit kochendem Wasser für etwa 3 Minuten blanchieren und anschließend abtropfen lassen.

Würzen und Mischen

In einer großen Schüssel den Blumenkohl und die Paprika mit Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer gut vermischen.

Backen im Ofen

Die Gemüsemischung auf einBackblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius für etwa 30 Minuten backen, bis der Blumenkohl goldbraun und zart ist.

Garnieren und Servieren

Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen. Heiße Servieren!

Dieses Gericht kann als Beilage oder leichtes Hauptgericht genossen werden.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kannst du auch Feta-Käse oder geröstete Nüsse darüber streuen.

Lagerung und Aufbewahrung

Dieses Gericht kann gut im Kühlschrank aufbewahrt werden. Lass das Gemüse nach dem Rösten vollständig abkühlen, bevor du es in einem luftdichten Behälter für bis zu drei Tage lagerst. So bleibt der Geschmack erhalten und du kannst das Gericht leicht als Beilage oder Snack genießen.

Wenn du es einfrieren möchtest, empfehle ich, das Gemüse vor dem Rösten leicht anzublanchieren. Dadurch wird die Textur beim späteren Aufwärmen besser. Nach dem Blanchieren abkühlen lassen, dann portionsweise in Gefrierbeutel füllen und für bis zu drei Monate einfrieren.

Serviervorschläge

Blumenkohl mit Paprika eignet sich hervorragend als Beilage zu verschiedenen Hauptgerichten. Serviere das Gemüse zu gebratenem Hähnchen oder gegrilltem Fisch, um eine ausgewogene Mahlzeit zu kreieren. Ich finde, es passt auch gut zu einem frischen Quinoa- oder Reisgericht, um die Aromen zu ergänzen.

Eine weitere interessante Möglichkeit ist, das geröstete Gemüse als Füllung für Wraps oder Tacos zu verwenden, ergänzt mit einer cremigen Avocado- oder Joghurtsauce. Das gibt dem Gericht eine zusätzliche Dimension und sorgt für spannende Geschmackskombinationen.

Variationen und Anpassungen

Dieses Rezept ist extrem anpassbar. Für eine mediterrane Note kannst du Feta-Käse über das Gemüse streuen, bevor du es in den Ofen gibst. Der geschmolzene Feta wird eine cremige, salzige Komponente hinzufügen, die wunderbar harmoniert.

Falls du nach einer veganen Option suchst, kannst du das Gericht mit Kichererbsen anreichern. Sie sind proteinreich und sorgen für eine sättigende Ergänzung. Mische die Kichererbsen einfach mit dem Gemüse und röste alles zusammen, um ein herzhaftes Hauptgericht zu erhalten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?

Ja, du kannst auch Zucchini, Auberginen oder Karotten hinzufügen.

→ Wie kann ich das Gericht vegan machen?

Das Rezept ist bereits vegan, achte einfach auf die Verwendung von pflanzlichen Ölen.

→ Kann ich diese Zubereitung voraus planen?

Ja, du kannst das Gemüse bereits am Vortag vorbereiten und im Kühlschrank lagern.

→ Wie lange hält sich das fertige Gericht im Kühlschrank?

Es bleibt im Kühlschrank etwa 3 Tage frisch, einfach wieder aufwärmen vor dem Servieren.