Valentinstag Essen zuhause

Name: Valentinstag Essen zuhause
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200g Rinderfilet; 100g frische Champignons; 1 große Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 200ml Sahne; 200g Tagliatelle; Olivenöl; Salz; Pfeffer; Frische Petersilie; 1 Kopf grüner Salat; 1 Handvoll Kirschtomaten; Balsamico-Dressing; 100g Zartbitterschokolade; 2 Eier; 50g Zucker; 1 Prise Salz; Butter für die Form

Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich

Feiern Sie den Valentinstag mit einem romantischen Dinner zu Hause, das Ihre Liebe und Zuneigung perfekt widerspiegelt.

Erstellt von

Miriam Schulte

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-02T08:22:14.930Z

Ein romantisches Abendessen zu Hause ist die perfekte Möglichkeit, den Valentinstag zu feiern. Verwöhnen Sie Ihren Partner mit köstlichen Gerichten, die nicht nur den Gaumen erfreuen, sondern auch das Herz berühren.

        Darum werden Sie dieses Rezept lieben
        Ein reichhaltiges Geschmackserlebnis mit frischen Zutaten.
Perfekt für einen romantischen Abend zu zweit.
Ein unvergessliches Erlebnis, das Sie gemeinsam genießen können.

      

Ein romantisches Dinner für zwei

Der Valentinstag ist eine wunderbare Gelegenheit, um die Liebe zu feiern und besondere Momente mit Ihrem Partner zu teilen. Ein selbst zubereitetes Dinner zu Hause schafft eine intime Atmosphäre, die in einem Restaurant oft schwer zu erreichen ist. Sie können eine romantische Tischdekoration wählen, Kerzenlicht hinzufügen und Ihre Lieblingsmusik im Hintergrund spielen lassen, um die Stimmung zu unterstreichen.

Indem Sie gemeinsam kochen, können Sie nicht nur Ihre Kochkünste unter Beweis stellen, sondern auch die Zeit miteinander genießen. Das gemeinsame Zubereiten der Gerichte fördert die Kommunikation und das Verständnis füreinander, während Sie zusammen lachen und neue Erinnerungen schaffen.

Frische Zutaten für ein intensives Geschmackserlebnis

Die Auswahl frischer und hochwertiger Zutaten ist entscheidend für den Geschmack Ihres Gerichts. Das Rinderfilet, das Sie verwenden, sollte zart und gut marmoriert sein, um den vollen Geschmack zu entfalten. Achten Sie darauf, lokale und saisonale Produkte zu wählen, insbesondere bei den Champignons und den frischen Kräutern, um die Frische und den Geschmack zu maximieren.

Die Kombination von Sahne und Pilzen in der Sauce sorgt für eine cremige Textur und einen reichen Geschmack, während die frische Petersilie als Garnitur nicht nur ansprechend aussieht, sondern auch einen frischen Kontrast zu den anderen Aromen bietet.

Ein unvergessliches Dessert

Das Dessert ist das i-Tüpfelchen eines jeden romantischen Dinners. In diesem Rezept verwenden wir Zartbitterschokolade, die nicht nur köstlich ist, sondern auch eine gewisse Eleganz ausstrahlt. Die Kombination aus Schokolade, Eiern und Zucker ergibt eine himmlisch süße Leckerei, die Ihre Liebe perfekt abrundet.

Servieren Sie das Dessert warm oder lassen Sie es abkühlen und genießen Sie es mit einer Kugel Vanilleeis oder frischen Beeren. Diese kleinen Details machen den Abend noch besonderer und zeigen, dass Sie sich Gedanken über jedes Element des Menüs gemacht haben.

Zutaten

Hauptzutaten

200g Rinderfilet
100g frische Champignons
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
200ml Sahne
200g Tagliatelle
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Frische Petersilie

Beilage

1 Kopf grüner Salat
1 Handvoll Kirschtomaten
Balsamico-Dressing

Dessert

100g Zartbitterschokolade
2 Eier
50g Zucker
1 Prise Salz
Butter für die Form

Vorbereitung

Zubereitung

Rinderfilet zubereiten

Das Rinderfilet in gleichmäßige Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. In einer heißen Pfanne mit Olivenöl von allen Seiten anbraten, bis es goldbraun ist. Dann beiseite stellen und warm halten.

Champignon-Sahne-Sauce

In der gleichen Pfanne die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch glasig braten. Die in Scheiben geschnittenen Champignons hinzufügen und anbraten. Dann die Sahne einrühren und kurz aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tagliatelle kochen

In einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen und die Tagliatelle nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und mit der Sauce vermengen.

Anrichten

Die Tagliatelle auf Tellern anrichten, das Rinderfilet darauf legen und mit frischer Petersilie bestreuen. Den Salat mit Kirschtomaten und Balsamico-Dressing servieren.

Dessert zubereiten

Die Schokolade schmelzen und mit Eiern, Zucker und einer Prise Salz verrühren. Die Masse in eine gefettete Form geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen. Abkühlen lassen und servieren.

Genießen

Profi-Tipps

Servieren Sie einen guten Rotwein, um das Abendessen noch romantischer zu gestalten.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um sicherzustellen, dass das Rinderfilet perfekt gegart ist, verwenden Sie ein Fleischthermometer. Für ein medium-rare Ergebnis sollte die Kerntemperatur etwa 54-57°C betragen. Lassen Sie das Fleisch nach dem Braten ein paar Minuten ruhen, damit sich die Säfte setzen und der Geschmack intensiviert wird.

Achten Sie beim Kochen der Tagliatelle darauf, sie nicht zu lange zu garen. Sie sollten al dente sein, damit sie beim Vermengen mit der Sauce die richtige Textur beibehalten. Ein Schuss Olivenöl im Wasser kann helfen, ein Verkleben der Nudeln zu verhindern.

Die perfekte Tischdekoration

Eine romantische Tischdekoration kann den Unterschied ausmachen. Verwenden Sie eine schöne Tischdecke und stellen Sie Kerzen oder Teelichter auf, um eine warme Atmosphäre zu schaffen. Frische Blumen, wie rote Rosen oder ein schöner Strauß, können als Mittelpunkt dienen und das Ambiente auflockern.

Vergessen Sie nicht, die passenden Weine auszuwählen. Ein kräftiger Rotwein passt hervorragend zum Rinderfilet und rundet das Geschmackserlebnis harmonisch ab. Stellen Sie sicher, dass die Gläser gut gefüllt und die Getränke gut gekühlt sind, um den Abend zu einem Genuss zu machen.

Variationen des Rezepts

Wenn Sie etwas Abwechslung wünschen, können Sie das Rinderfilet durch Hähnchenbrust oder ein vegetarisches Protein wie Tofu ersetzen. Diese Alternativen sind ebenso schmackhaft und bieten verschiedene Geschmackserlebnisse.

Für die Sauce können Sie zusätzlich frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin verwenden, um den Geschmack zu intensivieren. Experimentieren Sie mit verschiedenen Pilzsorten, wie Steinpilzen oder Shiitake, um Ihrer Sauce eine interessante Note zu verleihen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept für mehr als zwei Personen anpassen?

Ja, Sie können die Zutaten einfach vervielfachen, um mehr Portionen zuzubereiten.

→ Kann ich die Sahne durch eine pflanzliche Alternative ersetzen?

Ja, Sie können pflanzliche Sahne verwenden, um das Gericht vegan zu machen.

→ Wie lange kann ich das Rinderfilet aufbewahren?

Das Rinderfilet sollte frisch zubereitet und innerhalb von 1-2 Tagen verzehrt werden.

→ Gibt es eine glutenfreie Alternative für die Tagliatelle?

Ja, Sie können glutenfreie Pasta verwenden, die in vielen Supermärkten erhältlich ist.