Bananenkuchen mit Streuseln

Name: Bananenkuchen mit Streuseln
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 3 reife Bananen; 150 g Zucker; 100 g Butter; 2 Eier; 200 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 100 g Mehl; 80 g Butter; 50 g Zucker; 1 TL Zimt

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Bananenkuchen mit Streuseln ist ein köstlicher und feuchter Kuchen, der perfekt für jede Gelegenheit ist.

Erstellt von

Miriam Schulte

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T02:03:36.082Z

Dieser Bananenkuchen mit Streuseln ist ein zeitloses Rezept, das die Aromen reifer Bananen mit einer knusprigen Streuselschicht kombiniert.

        Warum Sie diesen Bananenkuchen lieben werden
        Saftiger Bananengeschmack, der jeden Bissen verzaubert
Knusprige Streusel, die dem Kuchen eine tolle Textur verleihen
Ein einfaches Rezept, das perfekt für Anfänger geeignet ist

      

Die perfekte Kombination von Aromen

Der Bananenkuchen mit Streuseln vereint die natürliche Süße der reifen Bananen mit einer köstlichen Kruste aus Streuseln. Diese Kombination sorgt nicht nur für einen einzigartigen Geschmack, sondern auch für eine wunderbare Textur. Während der Kuchen beim Backen seine Feuchtigkeit behält, verleihen die Streusel dem Ganzen einen knusprigen Kontrast, der jeden Bissen zu einem Erlebnis macht.

Die Verwendung von reifen Bananen ist entscheidend, da sie nicht nur mehr Geschmack, sondern auch eine bessere Konsistenz bieten. Je reifer die Bananen, desto süßer und aromatischer wird Ihr Kuchen. Dies ist ein hervorragendes Rezept, um überreife Bananen, die sonst möglicherweise weggeworfen werden würden, sinnvoll zu verwenden.

Ein einfaches Rezept für jeden Anlass

Dieser Bananenkuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vielseitig einsetzbar. Ob als Snack für die Kaffeepause, als Dessert beim Familienessen oder als süßes Mitbringsel zu einer Einladung – er eignet sich für zahlreiche Anlässe. Die unkomplizierte Zubereitung macht ihn zu einer idealen Wahl, auch für weniger erfahrene Bäcker.

Das Rezept erfordert nur wenige Zutaten, die Sie wahrscheinlich bereits in Ihrer Küche haben. Dies bedeutet, dass Sie jederzeit spontan einen köstlichen Kuchen zaubern können, ohne in den Supermarkt gehen zu müssen. Darüber hinaus lässt sich der Kuchen gut aufbewahren, sodass Sie auch am nächsten Tag noch in den Genuss kommen können.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Achten Sie darauf, die Bananen gut zu zerdrücken, um eine gleichmäßige Verteilung im Teig zu gewährleisten. Klumpige Stücke könnten die Textur beeinträchtigen und dazu führen, dass der Kuchen ungleichmäßig backt. Ein Pürierstab kann hierbei hilfreich sein, um die Bananen zu einer glatten Masse zu verarbeiten.

Bei der Zubereitung der Streusel ist es wichtig, die Zutaten nicht zu lange zu vermengen. Die Streusel sollten krümelig bleiben und nicht zu einem Teig zusammenkleben. Ein guter Tipp ist es, die Butter vorher leicht zu erwärmen, sodass sie sich besser mit den anderen Zutaten verbinden lässt und die Streusel eine wunderbar knusprige Konsistenz erhalten.

Zutaten

Für diesen köstlichen Bananenkuchen benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für den Kuchen

3 reife Bananen
150 g Zucker
100 g Butter
2 Eier
200 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz

Zutaten für die Streusel

100 g Mehl
80 g Butter
50 g Zucker
1 TL Zimt

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihren Bananenkuchen zuzubereiten:

Vorbereitung des Kuchens

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Zerdrücken Sie die Bananen in einer großen Schüssel und fügen Sie Zucker und Butter hinzu. Rühren Sie die Mischung gut um.

Teig zubereiten

Fügen Sie die Eier, das Mehl, das Backpulver und das Salz hinzu und vermengen Sie alles zu einem glatten Teig.

Streusel zubereiten

In einer separaten Schüssel Mehl, Butter, Zucker und Zimt für die Streusel vermengen, bis eine krümelige Konsistenz entsteht.

Backen

Gießen Sie den Teig in eine gefettete Kastenform und streuen Sie die Streusel gleichmäßig darüber. Backen Sie den Kuchen für ca. 40 Minuten.

Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen etwas abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen.

Profi-Tipps

Servieren Sie den Kuchen warm mit einem Klecks Sahne oder einer Kugel Vanilleeis.

Häufige Fragen zum Bananenkuchen

Kann ich andere Früchte hinzufügen? Ja, Sie können das Rezept nach Belieben variieren. Äpfel, Walderdbeeren oder sogar Schokoladenstückchen passen hervorragend zu diesem Bananenkuchen und verleihen ihm eine spannende Note.

Wie bewahre ich den Kuchen am besten auf? Der Bananenkuchen bleibt in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage frisch. Für eine längere Haltbarkeit können Sie den Kuchen auch einfrieren. Wickeln Sie ihn dazu gut in Frischhaltefolie ein.

Variationen des Bananenkuchens

Eine beliebte Variation ist die Zugabe von Nüssen, wie Walnüssen oder Mandeln, die dem Kuchen einen zusätzlichen Crunch verleihen. Diese können sowohl im Teig als auch als Teil der Streusel verwendet werden.

Für eine schokoladige Note können Sie Kakaopulver zum Teig hinzufügen oder die Streusel mit Schokoladenstückchen verfeinern. Diese Kombination ist besonders bei Schokoladenliebhabern sehr beliebt und macht den Bananenkuchen zu einer ganz besonderen Leckerei.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Bananenkuchen warm oder bei Zimmertemperatur. Ein Klecks Schlagsahne oder eine Kugel Vanilleeis passen hervorragend dazu und machen das Dessert noch köstlicher.

Für einen festlichen Anlass können Sie den Kuchen mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Glasur aus Frischkäse und Zitronensaft verfeinern. Dies verleiht dem Kuchen nicht nur ein schönes Aussehen, sondern auch eine erfrischende Note.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Früchte hinzufügen?

Ja, Sie können auch Äpfel oder Beeren hinzufügen, um den Kuchen zu variieren.

→ Wie lange hält der Kuchen?

Der Kuchen bleibt in einem luftdichten Behälter etwa 3-4 Tage frisch.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Bananenkuchen kann bis zu 3 Monate eingefroren werden.

→ Kann ich den Zucker reduzieren?

Ja, Sie können den Zucker nach Belieben reduzieren, aber beachten Sie, dass dies die Süße und die Feuchtigkeit des Kuchens beeinflussen kann.