Shakshuka mit Zwiebeln

Name: Shakshuka mit Zwiebeln
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Zwiebeln, gewürfelt; 1 Dose gehackte Tomaten (400g); 4 Eier; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprika; Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ich liebe es, Shakshuka zu machen, besonders wenn ich den Duft von Zwiebeln und Gewürzen in der Luft rieche. Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern es erfüllt auch jeden Raum mit seinem köstlichen Aroma. Die Kombination aus frischen Tomaten, Eier und Zwiebeln gibt diesem Rezept eine besondere Note. Es ist perfekt für ein herzhaftes Frühstück oder eine leckere Brunch-Option. Durch die Zugabe von Gewürzen wie Kreuzkümmel und Paprika erhält das Gericht einen wunderbaren Geschmack, der mich immer wieder begeistert.

Erstellt von

Miriam Schulte

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T17:37:18.185Z

Bei der Zubereitung von Shakshuka mit Zwiebeln habe ich festgestellt, dass die Zwiebeln eine süße Note hinzufügen, die wunderbar mit den saftigen Tomaten harmoniert. Ich beginne immer damit, die Zwiebeln langsam zu karamellisieren, was die Aromen intensiviert und das Gericht einfach unwiderstehlich macht. Die Gewürze verwandeln die einfache Tomatensauce in etwas ganz Besonderes.

Ein weiterer Tipp, den ich gerne teile, ist, die Eier direkt in die sauce zu schlagen und sie dann sanft zu garen. Das sorgt dafür, dass die Eier perfekt gleichmäßig gedämpft werden und die cremige Textur das Gericht abrundet. Dies ist wirklich das Geheimnis für eine tolle Shakshuka!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafte Aromen mit einem Hauch von Süße durch die Zwiebeln
Ein einfaches und schnelles Gericht für jeden Tag
Perfekt für ein gemeinsames Frühstück oder Brunch

      

Die Bedeutung der Zwiebeln

Die Zwiebeln in diesem Rezept spielen eine entscheidende Rolle, da sie nicht nur als Aromaträger fungieren, sondern auch eine natürliche Süße entwickeln, wenn sie beim Anbraten goldbraun werden. Diese Karamellisierung verstärkt den Geschmack der Shakshuka und sorgt für eine ausgewogene Komplexität. Achten Sie darauf, die Zwiebeln auf mittlerer Hitze anzubraten, damit sie gleichmäßig garen und nicht anbrennen.

Wenn Sie eine interessante Geschmacksvariation erzielen möchten, können Sie zusätzlich rote Zwiebeln verwenden, die eine deutlich süßere Note abgeben. Außerdem könnte eine Mischung aus Zwiebeln und Schalotten der Shakshuka einen feineren Geschmack verleihen, was besonders gut zu einem gemütlichen Brunch passt.

Die Kunst des Eierbratens

Das Braten der Eier in der Tomatenmischung ist ein wesentlicher Schritt für eine perfekte Shakshuka. Um eine gleichmäßige Garung zu erreichen, empfehle ich, die Eier in einem Abstand von etwa 5 cm zueinander einzuschlagen. So können sie gleichmäßig stocken, ohne an den Rändern zu übergaren. Decken Sie die Pfanne nach dem Einschlagen der Eier ab, um die Hitze zu halten und die Eier schneller zu garen.

Ein weiterer nützlicher Tipp ist, die Eier leicht zu saltieren, bevor Sie sie in die Tomatenmischung schlagen. Dies kann helfen, den Geschmack der Eier zu intensivieren und verhindert, dass sie nach dem Garen fade wirken. Je nach Vorliebe können Sie die Garzeit variieren: für weiche, cremige Eier etwa 5 Minuten, für festere Eier bis zu 8 Minuten.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten

2 Zwiebeln, gewürfelt
1 Dose gehackte Tomaten (400g)
4 Eier
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprika
Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass Sie alles bereit haben, bevor Sie mit dem Kochen beginnen!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Shakshuka:

Zwiebeln anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne und fügen Sie die gewürfelten Zwiebeln hinzu. Braten Sie sie bei mittlerer Hitze, bis sie goldbraun und weich sind.

Knoblauch und Gewürze hinzufügen

Fügen Sie den gehackten Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprika hinzu und braten Sie alles für weitere 2 Minuten an, bis die Gewürze duften.

Tomaten hinzufügen

Gießen Sie die Dose gehackte Tomaten in die Pfanne und lassen Sie die Mischung für etwa 10 Minuten köcheln, bis sie etwas eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Eier aufschlagen

Machen Sie mit einem Löffel Vertiefungen in der Tomatenmischung und schlagen Sie vorsichtig die Eier hinein. Decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie, bis die Eier die gewünschte Konsistenz erreicht haben.

Servieren

Garnieren Sie die Shakshuka mit frischer Petersilie und servieren Sie sie heiß mit frischem Brot.

Genießen Sie Ihre selbstgemachte Shakshuka!

Profi-Tipps

Servieren Sie die Shakshuka mit knusprigem Brot, um die köstliche Tomatensauce aufzusaugen.

Variationen und Anpassungen

Dieses Rezept bietet eine großartige Grundlage für kreative Variationen. Fügen Sie beispielsweise Spinat oder Feta hinzu, um dem Gericht eine zusätzliche Dimension zu verleihen. Spinatsorten wie Babyspinat können problemlos in die Tomatenmischung eingearbeitet werden und verleihen nicht nur Farbe, sondern auch zusätzliche Nährstoffe.

Für eine schärfere Note können Sie frisch gehackte Jalapeños oder Chili-Flocken in die Pfanne geben. Dies sorgt für einen aufregenden Kontrast zur Süße der Zwiebeln und Tomaten. Experimentieren Sie auch mit verschiedenen Kräutern wie Oregano oder Thymian, um neue, erfrischende Geschmackrichtungen zu entdecken.

Aufbewahrung und Reste

Shakshuka lässt sich gut aufbewahren. In einem luftdichten Behälter hält sie im Kühlschrank etwa 3-4 Tage. Wenn Sie die Eier vorher leicht unter dem Punkt „weichgekocht“ garen, können Sie die Reste problemlos aufwärmen, ohne dass die Eier zu fest werden. Mikrowelle oder Pfanne bieten sich zum Erwärmen an.

Ein weiterer Vorteil der Shakshuka ist, dass sie auch hervorragend als Meal Prep geeignet ist. Sie können die Tomatensauce im Voraus zubereiten und die Eier erst kurz vor dem Servieren hinzufügen. So bleibt die Textur der Eier optimal, und Sie haben eine schnelle, leckere Mahlzeit parat, wann immer Sie etwas Herzhaftes essen möchten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept anpassen?

Ja, Sie können verschiedene Gemüsesorten oder Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzufügen.

→ Wie lange hält sich Shakshuka im Kühlschrank?

Im Kühlschrank ist die Shakshuka bis zu 3 Tage haltbar. Erwärmen Sie sie gut, bevor Sie sie servieren.

→ Kann ich Shakshuka im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Tomatensauce im Voraus zubereiten und die Eier erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.

→ Welches Brot passt am besten zu Shakshuka?

Fladenbrot oder Baguette sind perfekte Begleiter zu Shakshuka.